EMPANADITAS DE PIÑA

EMPANADITAS DE PIÑA.

INGREDIENTES:

3 TAZAS DE HARINA

1 TAZA DE MANTECA VEGETAL

2 HUEVOS

1/2 TAZA DE AZUCAR

200 GRS DE MERMELADA DE PIÑA

1 TAZA DE AGUA HELADA

PREPARACIÓN:

REVOLVER LA HARINA CON DOS TENEDORES. AGREGAR LA MANTECA VEGETAL, UNA PIZCA DE SAL, 1/2 TAZA DE AZÚCAR Y AGUA HELADA HASTA FORMAR UNA MASA.

SEPARAR LA MASA EN BOLITAS MEDIANAS, EXTENDER AL TAMAÑO DESEADO, PONERLE MERMELADA DE PIÑA Y FORMAR LA EMPANADA. UNTAR EN LA PARTE SUPERIOR DE LA EMPANADA POCO HUEVO Y SE METEN AL HORNO PRE-CALENTADO A 350° POR 20 MIN. ESPOLVOREAR AZÚCAR (OPCIONAL). SE PUEDEN RELLENAR DE CAJETA, QUESO, O LO QUE MAS DESEE.

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