COCHINITA PIBIL

COCHINITA PIBIL.

INGREDIENTES:

1 KG DE PIERNA DE CERDO

1/2 VASO DE JUGO DE NARANJA AGRIA

1/2 PAQUETE DE ACHIOTE

1 DTE DE AJO

4 PIMIENTAS ENTERAS

1 CEBOLLA MORADA

5 CDAS DE VINAGRE

SAL

PREPARACIÓN:

SE LICUA EL JUGO CON EL ACHIOTE, EL AJO, LA PIMIENTA, 1/4 DE CEBOLLA Y EL VINAGRE. LA CARNE SE PARTE EN TROZOS Y SE LE AGREGA LO LICUADO, SE PONE A COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTE BLANDITA. SERVIR CON RODAJAS DE CEBOLLA MORADA.

"AGASAJATE PAPA"