CHILES RELLENOS DE QUESO

CHILES RELLENOS DE QUESO.

INGREDIENTES:

8 CHILES POBLANOS

200 GRS DE QUESO PANELA

2 JITOMATES

MANTEQUILLA

CEBOLLA

PEREJIL

SAL

PIMIENTA

PREPARACIÓN:

TUESTE, SUDE Y LIMPIE LOS CHILES POBLANOS. DÉJELOS DURANTE UNOS 20 MIN. EN AGUA SALADA. CORTE EN CUADROS PEQUEÑOS EL QUESO PANELA. RELLENE LOS CHILES CON EL QUESO Y ACOMODELOS EN UN PLATON REFRACTARIO ENGRASADO CON MANTEQUILLA. CUBRALOS CON UNA SALSA HECHA CON LOS JITOMATES ASADOS Y MOLIDOS, PONGA POR ENCIMA REBANADAS DE CEBOLLA Y PEREJIL PICADO, A SI COMO UNOS TROCITOS DE MANTEQUILLA, SAL Y PIMIENTA. COCINE EN EL HORNO A CALOR REGULAR DURANTE UNOS 25 MIN. SÍRVALOS CALIENTES.

*PUEDE ACOMPAÑAR CON DELICIOSO ARROZ ROJO.

"AGASAJATE PAPA"