CEVICHE DE PESCADO

CEVICHE DE PESCADO.

INGREDIENTES:

1 KG DE PESCADO SIERRA O TILAPIA

1 KG DE LIMONES

1/2 CEBOLLA

1 PEPINO

5 CHILES SERRANOS

CILANTRO

SAL

PIMIENTA

PREPARACIÓN: 

PICAR O RALLAR EL PESCADO Y SALPIMENTARLO. EXPRIMIR EL JUGO DE LOS LIMONES HASTA CUBRIR EL PESCADO, DEJAR REPOSAR UNA HORA. PICAR FINAMENTE EL CHILE, UNAS RAMITAS DE CILANTRO; EL PEPINO SIN SEMILLAS Y LA CEBOLLA EN CUADRITOS. YA QUE ESTA CURTIDO EL PESCADO, QUITAR EL EXCESO DE JUGO DE LIMÓN, AGREGAR TODO LO PICADO Y REVOLVER. SERVIR CON TOSTADAS O TOTOPOS.

"AGASAJATE PAPA"

COCHINITA PIBIL

COCHINITA PIBIL.

INGREDIENTES:

1 KG DE PIERNA DE CERDO

1/2 VASO DE JUGO DE NARANJA AGRIA

1/2 PAQUETE DE ACHIOTE

1 DTE DE AJO

4 PIMIENTAS ENTERAS

1 CEBOLLA MORADA

5 CDAS DE VINAGRE

SAL

PREPARACIÓN:

SE LICUA EL JUGO CON EL ACHIOTE, EL AJO, LA PIMIENTA, 1/4 DE CEBOLLA Y EL VINAGRE. LA CARNE SE PARTE EN TROZOS Y SE LE AGREGA LO LICUADO, SE PONE A COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTE BLANDITA. SERVIR CON RODAJAS DE CEBOLLA MORADA.

"AGASAJATE PAPA"

PESCADO A LA GABARDINA

PESCADO A LA GABARDINA.

INGREDIENTES:

4 FILETES DE PESCADO

2 HUEVOS

400 ML DE CERVEZA

1/2 TAZA DE HARINA

PIMIENTA BLANCA

SAL DE AJO

SAL DE CEBOLLA

SAL DE APIO

SALSA INGLESA 

ACEITE

PREPARACIÓN:

SALPIMENTAR LOS FILETES. MEZCLAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES EN UN TAZON. ENVOLVER LOS FILETES EN LA MEZCLA Y FREIR EN ACEITE CALIENTE. ESCURRIR Y LISTO... 

*PUEDES ACOMPAÑAR CON UNA DELICIOSA ENSALADA Y ADEREZO.

"AGASAJATE PAPA"

POLLO ORIENTAL

POLLO ORIENTAL.

INGREDIENTES:

1/2 KG DE FAJITAS DE POLLO

3 CHILES PIMIENTO MORRÓN (ROJO, VERDE Y NARANJA)

1 CEBOLLA 

1 TAZA DE CALDO DE POLLO

1/2 TAZA DE SALSA DE SOYA

2 CDAS DE FÉCULA DE MAÍZ

2 CDAS DE CONSOME DE POLLO

1 PIZCA DE PIMIENTA BLANCA

3 CDAS DE ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

CORTAR LAS FAJITAS DE POLLO EN TROZOS MEDIANOS, AGREGAR LA PIMIENTA Y FREÍR EN ACEITE DE OLIVA CALIENTE. INCORPORARA EL CONSOME DE POLLO, TAPAR Y CUANDO SUELTE EL JUGO AGREGAR EL CALDO DE POLLO. AÑADIR LAS VERDURAS CORTADA EN TROZOS. TAPAR Y DESPUÉS DE 7 MIN. AGREGAR LA FÉCULA DE MAÍZ DILUIDA EN LA SALSA DE SOYA. COCINAR POR UN MINUTO MAS. Y LISTO...

*ACOMPAÑAR CON ARROZ BLANCO

"AGASAJATE PAPA"

FLAN DE CHOCOLATE

FLAN DE CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

1 LT DE LECHE

300 GRS DE AZUCAR

1 VAINA DE VAINILLA

3 TABLILLAS DE CHOCOLATE

7 HUEVOS

PREPARACIÓN:

EN UNA CASEROLA PONGA A HERVIR UN LITRO DE LECHE CON UNA VAINA DE VAINILLA Y EL AZUCAR. AL SOLTAR EL HERVOR SE AGREGAN LAS TABLILLAS DEL CHOCOLATE RALLADO A QUE SE DISUELVA BIEN Y SE RETIRA. SE ACARAMELA UN MOLDE CON AZUCAR QUEMADA. SE BATEN 4 HUEVOS Y 3 LLEMAS Y SE AGREGAN A LA LECHE CON CHOCOLATE MEZCLANDO CON UN BATIDOR TENIENDO LA CASEROLA EN EL FUEGO. SE CUELA LA MEZCLA Y SE VACIA EN EL MOLDE, EL QUE SE INTRODUCE EN EL HORNO A BAÑO MARIA DURANTE UNA HORA A CALOR REGULAR. SE DEJA ENFRIAR, SE DESMOLDA Y SE SIRVE REBANADO CON CREMA BATIDA. Y LISTO!!!

HORA DE CONSERTIRTE...

CHAMBARETE CON ZANAHORIA

CHAMBARETE CON ZANAHORIA

INGREDIENTES:

1 KG DE CHAMBARETE

3 ZANAHORIAS EN RUEDAS

1 CEBOLLA REBANADA FINAMENTE

2 DTES DE AJO FINAMENTE PICADOS

2 PIMIENTOS ROJOS REBANADOS

2 TAZAS DE AGUA

SAL O CONSOME EN POLVO AL GUSTO

ACEITE

PREPARACIÓN:

DORE LA CARNE EN ACEITE A FUEGO FUERTE, SE PONE LA CEBOLLA, LOS AJOS, LAS REBANADAS DE PIMIENTOS, LAS ZANAHORIAS Y SE ACITRONAN POR UNOS MINUTOS, SE VACIA EL AGUA, SE DEJA HERVIR TAPADO A FUEGO BAJO HASTA QUE LA CARNE ESTE COCIDA, SI LE HACE FALTA CALDO O AGUA SE LE AGREGA CALIENTE. EL CALDO DEBE CONSUMIRSE PERO NO DEJAR QUE SE RESEQUE EL GUISADO.  Y LISTO...

"AGASAJATE PAPA"

CÓCTEL DE CAMARON

CÓCTEL DE CAMARÓN.

INGREDIENTES:

400 GRS DE CAMARON

1 CEBOLLA

2 JITOMATES

1 RAMITA DE CILANTRO

2 CHILES VERDES

3 CDAS DE VINAGRE

SALSA CATSUP

SALSA TABASCO

PREPARACIÓN:

PONGA A HERVIR AGUA A FUEGO FUERTE. AÑADA UN POCO DE SAL EN CASO DE QUE LOS CAMARONES NO ESTÉN SALADOS Y EL VINAGRE. SUMERJA LOS CAMARONES EN EL AGUA HIRVIENDO Y DÉJELOS HERVIR DURANTE CINCO MINUTOS MAS APROXIMADAMENTE O HASTA ESTÉN COCIDOS (LOS CAMARONES ADOPTA UN COLOR NARANJITA AL COCERSE) Y RETIRE LOS CAMARONES DEL CALDO. APAGUE LA FLAMA Y RESERVE EL CALDO.

PIQUE LA CEBOLLA, LOS JITOMATES, EL CILANTRO Y LOS CHILES. MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES DEJE EN UN RECIPIENTE TAPADO. SIRVA EN COPAS LOS CAMARONES JUNTO CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES PICADOS Y RELLENE LA COPA CON EL CALDO DE LOS CAMARONES. AGREGUE SALSA CATSUP Y SALSA TABASCO PARA DARLES UN TOQUE EXQUISITO.

"AGASAJATE PAPA"

ENCHILADAS SUIZAS

ENCHILADAS SUIZAS.

INGREDIENTES:

1 POLLO 

34 TORTILLAS

QUESO RAYADO

CREMA O MANTEQUILLA

SALSA DE TOMATE

SALSA PERRINS

CHILE DULCE EN TROCITOS

CEBOLLA EN TROCITOS

SAL Y PIMIENTA

MARGARINA

VINAGRE

ACEITE VEGETAL

PREPARACIÓN:

PONGA A COCER EL POLLO CONDIMENTADO. LUEGO QUE ESTE COCIDO, DESMENUCELO, CONDIMENTELO CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Y UN POQUITO DE VINAGRE, LA CEBOLLA Y EL CHILE EN TROCITOS. LUEGO, PREPARE LA SALSA, CON EL AGUA EN QUE SE PREPARO EL POLLO Y CONDIMENTE CON CEBOLLA, CHILE DULCE, SAL, PIMIENTA, UN CUARTO DE MARGARINA Y UN POQUITO DE CREMA O MANTEQUILLA. DESPUÉS QUE ESTE TODO, EN UNA FREIDORA, PONGA ACEITE, CUANDO ESTE CALIENTE PASE LAS TORTILLA POR LA SALSA Y LUEGO POR EL ACEITE CALIENTE. CUANDO ESTÉN LA TORTILLAS, ÉCHELES  EL POLLO Y ENRÓLLELAS COMO TAQUITOS Y PÓNGALAS EN UN MOLDE PARA HORNEAR. AL TERMINAR DE ENROLLARLOS, VIERTALES ENCIMA LA SALSA SOBRANTE, EL QUESO RALLADO Y LA CREMA. LUEGO PÓNGALOS A HORNEAR DE 15 A 20 MIN. Y LISTO...

*PUEDEN ACOMPAÑARSE CON FRIJOLES BAYOS REFRITOS CON CHORIZO.

"AGASAJATE PAPA"

CHILES RELLENOS DE QUESO

CHILES RELLENOS DE QUESO.

INGREDIENTES:

8 CHILES POBLANOS

200 GRS DE QUESO PANELA

2 JITOMATES

MANTEQUILLA

CEBOLLA

PEREJIL

SAL

PIMIENTA

PREPARACIÓN:

TUESTE, SUDE Y LIMPIE LOS CHILES POBLANOS. DÉJELOS DURANTE UNOS 20 MIN. EN AGUA SALADA. CORTE EN CUADROS PEQUEÑOS EL QUESO PANELA. RELLENE LOS CHILES CON EL QUESO Y ACOMODELOS EN UN PLATON REFRACTARIO ENGRASADO CON MANTEQUILLA. CUBRALOS CON UNA SALSA HECHA CON LOS JITOMATES ASADOS Y MOLIDOS, PONGA POR ENCIMA REBANADAS DE CEBOLLA Y PEREJIL PICADO, A SI COMO UNOS TROCITOS DE MANTEQUILLA, SAL Y PIMIENTA. COCINE EN EL HORNO A CALOR REGULAR DURANTE UNOS 25 MIN. SÍRVALOS CALIENTES.

*PUEDE ACOMPAÑAR CON DELICIOSO ARROZ ROJO.

"AGASAJATE PAPA"

GELATINA DE LIMON

GELATINA DE LIMÓN.

INGREDIENTES:

1 SOBRE DE GELATINA DE LIMÓN

1 VASO DE AGUA

1 VASO DE AZÚCAR

1 LIMÓN

1 BOTE DE LECHE EVAPORADA FRÍA 

PREPARACIÓN:

PONER EL AGUA A CALENTAR CON EL AZÚCAR, Y CUANDO VAYA A EMPEZAR A HERVIR, AÑADIR LA GELATINA Y REVOLVER BIEN HASTA QUE SE DISUELVA, BATIR EL BOTE DE LECHE HASTA QUE QUEDE UN POCO MONTADA Y MEZCLAR CON LO ANTERIOR SUAVEMENTE. AÑADIR EL ZUMO DEL LIMÓN BIEN HASTA QUE ENGORDE. PONER EN UN MOLDE CARAMELIZADO. METER A LA NEVERA. 

HORA DE CONSENTIRTE...

PECHUGAS RELLENAS EMPANIZADAS

PECHUGAS RELLENAS EMPANIZADAS.

INGREDIENTES:

1 KG DE PECHUGA DE POLLO EN BISTEC

1/4 DE JAMÓN

1/4 DE QUESO MANCHEGO O AMARILLO

2 TAZA DE GALLETAS SALADAS MOLIDAS

1 HUEVO

SAL DE AJO 

2 LIMONES

SALSA DE SOYA

PREPARACIÓN:

COLOQUE UNA REBANADA DE JAMÓN Y UNA DE QUESO EN CADA BISTEC Y DOBLA COMO UNA QUESADILLA, ASEGURÁNDOLA CON PALILLOS. CONDIMENTE CON EL JUGO DE LIMÓN Y LA SAL DE AJO. EN UN RECIPIENTE BATA EL HUEVO CON UN TENEDOR PARA IR PASANDO LAS PECHUGAS YA RELLENAS. EMPANICE EN LA GALLETA MOLIDA. SE FRÍEN EN ACEITE CALIENTE Y SE PONEN SOBRE SERVILLETAS ABSORBENTES. 

*PUEDES ACOMPAÑAR CON  PURÉ DE PAPA O RAMITAS DE BROCOLI COCIDAS AL VAPOR Y UNAS GOTAS DE SALSA DE SOYA. 

"AGASAJATE PAPA"

SOPA DE TORTILLA

SOPA DE TORILLA

INGREDIENTES:

16 TORTILLAS

1/2 TAZA DE CEBOLLA

1 DTE DE AJO

2 TAZAS DE PURÉ DE TOMATE

4 CHILES PASILLA

AGUACATE

1 RAMITA DE EPAZOTE

1 TAZA DE QUESO RALLADO

CONSOME EN POLVO

AGUA

PREPARACIÓN:

SE CORTAN EN TIRAS LAS TORTILLAS Y EN UNA SARTEN SE PONE EL ACEITE A CALENTAR Y SE DORAN LAS TORTILLAS PERFECTAMENTE, SE RETIRAN DE LA GRASA Y AHÍ MISMO SE FRÍE EL JI TOMATE, LA CEBOLLA Y EL AJO PREVIAMENTE LICUADOS Y COLADOS, DESPUÉS SE AÑADE EL CONSOME, EL EPAZOTE Y EL AGUA DEJÁNDOSE HERVIR 10 MIN. LOS CHILE PASILLA SE LIMPIAN Y SE CORTAN EN TIRAS PARA FREÍRLOS LIGERAMENTE. EN UNA CAZUELA SE ACOMODAN LAS TORTILLA Y SE BAÑAN CON LA SALSA, POR ULTIMO SE CUBREN CON EL QUESO RAYA Y SE HORNEA DURANTE 15-20 MIN. A UNA TEMPERATURA DE 180°. SE SIRVE CALIENTE. SE LE PONE CHILE PASILLA Y AGUACATE AL GUSTO. Y LISTO...

"AGASAJATE PAPA"

ARROZ DULCE BORRACHO

ARROZ DULCE BORRACHO.

INGREDIENTES:

1 1/2 TAZAS DE ARROZ

4 TAZAS DE AGUA

RAJAS DE CANELA

PASAS

NUECES

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

CANELA EN POLVO

1 QUESO CREMA DE 190 GRS

1/2 TAZA DE ROMPOPE

LECHE

PREPARACIÓN:

COCER EL ARROZ Y LA CANELA EN LAS CUATRO TAZAS DE AGUA. YA COCIDO, AGREGAR LECHE AL GUSTO Y LA LECHE CONDENSADA. COCINAR A FUEGO LENTO POR 10-15 MIN. Y APAGAR. LICUAR EL ROMPOPE, EL QUESO CREMA Y LAS PASAS. SERVIR EL ARROZ, BAÑAR CON LA MEZCLA, ESPOLVOREAR EN POLVO Y AGREGAR PASA Y NUECES AL GUSTO. Y LISTO...

HORA DE CONSENTIRTE...

PECHUGAS EN SALSA DE QUESO

PECHUGAS DE  POLLO EN SALSA DE QUESO.

INGREDIENTES:

4 PECHUGAS DE POLLO COCIDAS

4 CUADROS DE QUESO AMARILLO 

1/2 TAZA DE CREMA

1 LATA CHICA DE PIMIENTO MORRÓN

2 REBANADAS DE PAN

1 CDA DE CONSOME DE POLLO

SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN:

CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA LAS PECHUGAS. SOFREÍR EN MANTEQUILLA. LICUAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, AÑADIR LA MEZCLA LICUADA A LAS PECHUGAS Y COCINAR A FUEGO LENTO HASTA QUE HIERVA. Y LISTO...

*PUEDES DECORAR CON CEBOLLINO FINAMENTE PICADO O CILANTRO Y ACOMPAÑAR CON VERDURAS AL VAPOR, ARROZ CON VERDURITAS O CHORIZO ASADO.

"AGASAJATE PAPA"

POLLO A LA CERVEZA.

POLLO A LA CERVEZA.

INGREDIENTES:

5 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA 

5 PZAS DE POLLO SIN PIEL

1 TAZA DE CERVEZA

1TAZA DE CALDO DE POLLO

1 CUCHARADITA DE TOMILLO

2 CUCHARADAS DE HARINA

SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN:

SOFREÍR LAS PIEZAS DE POLLO EN MANTEQUILLA HASTA QUE ESTÉN DORADITAS.

EN OTRO SARTEN AGREGAR LA CERVEZA, EL CALDO DE POLLO Y LOS CONDIMENTOS. MEZCLAR. TAPAR Y COCINAR POR 45-50 MIN. A FUEGO LENTO. MEZCLAR DOS CUCHARADAS DERRETIDAS DE MANTEQUILLA CON LA HARINA Y PONER APARTE. SACAR EL POLLO DE LA SARTEN, AGREGAR MANTEQUILLA AMASADA A LOS JUGOS DE LA COCCIÓN. COCINAR REVOLVIENDO, HASTA QUE LA SALSA ESPESE. BAÑAR EL POLLO CON LA SALSA. Y LISTO.

*SE PUEDE ACOMPAÑAR CON VERDURAS AL VAPOR.

"AGASAJATE PAPA" 

EMPANADITAS DE PIÑA

EMPANADITAS DE PIÑA.

INGREDIENTES:

3 TAZAS DE HARINA

1 TAZA DE MANTECA VEGETAL

2 HUEVOS

1/2 TAZA DE AZUCAR

200 GRS DE MERMELADA DE PIÑA

1 TAZA DE AGUA HELADA

PREPARACIÓN:

REVOLVER LA HARINA CON DOS TENEDORES. AGREGAR LA MANTECA VEGETAL, UNA PIZCA DE SAL, 1/2 TAZA DE AZÚCAR Y AGUA HELADA HASTA FORMAR UNA MASA.

SEPARAR LA MASA EN BOLITAS MEDIANAS, EXTENDER AL TAMAÑO DESEADO, PONERLE MERMELADA DE PIÑA Y FORMAR LA EMPANADA. UNTAR EN LA PARTE SUPERIOR DE LA EMPANADA POCO HUEVO Y SE METEN AL HORNO PRE-CALENTADO A 350° POR 20 MIN. ESPOLVOREAR AZÚCAR (OPCIONAL). SE PUEDEN RELLENAR DE CAJETA, QUESO, O LO QUE MAS DESEE.

HORA DE CONSENTIRTE...

POLLO CON TALLARINES

POLLO CON TALLARINES.

INGREDIENTES:

1 POLLO EN PIEZAS

200 GRS DE TALLARINES

250 GRS DE MANTEQUILLA

3 CDAS DE HARINA

1 CDA DE CHILE ANCHO MOLIDO

1 CDA DE SALSA DE SOYA

1/2 TAZA DE CREMA

1/2 TAZA DE CALDO DE POLLO

SAL AL GUSTO

PREPARACIÓN:

COCER LOS TALLARINES Y COLOCARLOS EN UN REFRACTARIO PREVIAMENTE ENGRASADO. COCER EL POLLO Y SEPARAR.

DORAR LA HARINA EN MANTEQUILLA. INCORPORAR EL CHILE Y POCO A POCO EL CALDO DE POLLO, LA CREMA, LA SALSA DE SOYA Y SAL AL GUSTO. HERVIR A FUEGO LENTO Y AL ESPESAR AGREGAR LAS ´PIEZAS DE POLLO. RETIRAR DEL FUEGO A LOS DOS MINUTOS. ACOMODAR LAS PIEZAS DE POLLO SOBRE LOS TALLARINES, AÑADIR TROCITOS DE MANTEQUILLA Y BAÑAR CON LA SALSA. 

Y LISTO...

*PUEDES ACOMPAÑAR CON TROCITOS DE BROCOLI COCIDOS AL VAPOR

"AGASAJATE PAPA"

POLLO EN SALSA VERDE

POLLO EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

1 DTE DE AJO

1 CHILE SERRANO

1/4 DE MANOJO DE CILANTRO

6 PZAS DE POLLO

8 TOMATES VERDES

1 CUCHARADITA DE SAL

1/4 DE TAZA DE ACEITE DE OLIVA O ACEITE VEGETAL

PREPARACIÓN:

ESPOLVOREAMOS LAS PIEZAS DE POLLO CON SAL, Y LAS PONEMOS A SELLAR EN UNA SARTEN CON EL ACEITE BIEN CALIENTE, LES DAMOS VUELTAS PARA QUE SE DOREN COMPLETAMENTE. 

EN UNA OLLA PONEMOS A HERVIR LOS TOMATES Y EL CHILE DURANTE UNOS 5 MIN. HASTA QUE CAMBIEN DE COLOR, LLEVAMOS A LA LICUADORA Y AGREGAMOS EL CILANTRO, EL AJO, UN POCO DE AGUA Y LICUAMOS.

AGREGAMOS LA SALSA A NUESTRO POLLO, SAZONAMOS CON SAL, TAPAMOS Y DEJAMOS COCINAR POR 20 MIN. A FUEGO LENTO. Y LISTO...

*PODEMOS ACOMPAÑAR CON FRIJOLES REFRITO O ARROZ. 

"AGASAJATE PAPA"

CODITOS VERDES CREMOSITOS

CODITOS VERDES CREMOSITOS

INGREDIENTES:

220 GRS DE CODITOS

1/2 TAZA DE CREMA DE LECHE DE VACA

1 TAZA DE LECHE

1/2 CUCHARADITA DE SAL

2 MANOJOS DE ESPINACAS

10 RAMITAS DE CILANTRO

100 GRS DE QUESO MANCHEGO RALLADO

1/4 DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA

1 DTE DE AJO PICADO

PREPARACIÓN:

PARA COCER LA PASTA PONEMOS A HERVIR MUCHA AGUA CON SAL, CUANDO SUELTE EL HERVOR AGREGAMOS LA PASTA Y DEJAMOS HERVIR DE 8 A 12 MINUTOS HASTA QUE LA PASTA ESTE AL-DENTE (SUAVE POR FUER Y FIRME POR DENTRO) CUANDO ESTE LISTA NUESTRA PASTA LA SACAMOS EN UN COLADOR, LAVAMOS, ESCURRIMOS Y DEJAMOS REPOSAR. 

AHORA PONEMOS EN UNA LICUADORA 1/2 TAZA DE CREMA, 1 TAZA DE LECHE, LOS DOS MANOJOS DE ESPINACA, EL CILANTRO Y LICUAMOS. SOFREÍMOS EN UNA SARTEN EL AJO PICADO Y LA CEBOLLA PICADA CON UN POQUITO DE ACEITE POR UNOS MINUTOS, AÑADIMOS LAS ESPINACAS MOLIDAS, SAZONAMOS CON SAL Y DEJAMOS COCINAR DE 8 A 10 MIN. 

AHORA EN UN REFRACTARIO PARA HORNO AGREGAMOS EL CODITO Y LE AGREGAMOS LA ESPINACA Y REVOLVEMOS, CUBRIMOS CON EL QUESO MANCHEGO Y LLEVAMOS AL HORNO PRE-CALENTADO A 175° HASTA QUE EL QUESO SE DERRITA. Y LISTO...

"AGASAJATE PAPA"

MOUSSE DE MANGO

MOUSSE DE MANGO

INGREDIENTES:

190 GRS DE QUE CREMA (PHILADELPHIA)

2  MANGOS MADUROS

400 ML DE CREMA PARA BATIR

150 GRS DE AZUCAR

100 ML DE LECHE

PREPARACION:

EN UNA LICUADORA AGREGAMOS LA PULPA DE LOS DOS MANGO, 400 ML DE CREMA PARA BATIR, 150 GRS DE AZUCAR, 100 ML DE LECHE, 190 GRS DE QUESO CREMA Y LICUAMOS.

COLOCAMOS NUESTRA MEZCLA EN COPAS, VASOS O MOLDES Y REFRIGERAMOS DURANTE DOS HORAS.

*DECORAMOS AL GUSTO.

FILETE DE PESCADO EMPANIZADO (SIN ACEITE)

FILETE DE PESCADO EMPANIZADO.

(SIN ACEITE)

INGREDIENTES:

2  HUEVOS

4  FILETES DE PESCADO (TILAPIA)

3  PANES INTEGRALES TOSTADOS

  PEREJIL SECO

CHILE ROJO MOLIDO (AL GUSTO)

1/2  CUCHARADITA DE AJO MOLIDO

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACION:

VAMOS A MOLER MUY BIEN NUESTROS PANES INTEGRALES CON AYUDA DE UN TRITURADOR DE PAN, UNA LICUADORA O CON LA MANO, UNA VEZ MOLIDO NUESTRO PAN TOSTADO LE AGREGAREMOS DOS PISCAS DE PEREJIL SECO Y LO COLOCAMOS EN UN RECIPIENTE PLANO. AHORA COLOCAMOS LOS DOS HUEVOS EN UN RECIPIENTE SE-MI HONDO Y LE AGREGAMOS MEDIA CUCHARADITA DE AJO MOLIDO Y LO BATIMOS MUY BIEN. 

PARA NUESTROS FILETES. LOS SAZONAREMOS CON SAL, PIMIENTA Y SI QUEREMOS DARLE UN TOQUE PICOSO LE PONDREMOS TAMBIÉN CHILE ROJO MOLIDO. UNA VEZ SAZONADOS NUESTROS FILETES LOS PASAREMOS POR EL HUEVO Y DESPUÉS LO EMPANIZAREMOS CON EL PAN MOLIDO, RECUERDE CUBRIRLOS BIEN POR AMBOS LADOS, YA QUE NUESTROS FILETES ESTÁN  BIEN CUBIERTOS CON PAN VAMOS A PRE-CALENTAR UNA SARTEN DE T-FLON A FUEGO NORMAL Y PONEMOS A COCINAR NUESTROS FILETES UNO POR UNO DURANTE CINCO MINUTOS DE CADA LADO, OJO: AL PONER NUESTRO FILETE DE PESCADO A COCINAR TAPAREMOS NUESTRO SARTEN DURANTE LOS PRIMEROS DOS MINUTOS DE LOS CINCO QUE ESTARÁ NUESTRO PESCADO EN LA SARTEN. (ESTO ES PARA QUE NUESTRO EMPANIZADO NO SE HUMEDEZCA) Y HAREMOS LO MISMO DE CADA LADO. Y LISTO BUEN PROVECHO.

*PARA EVITAR LOS CARBOHIDRATOS HOY PODEMOS ACOMPAÑAR CON VERDURAS AL VAPOR O CON UNA RICAN ENSALADA DE LECHUGA CON TOMATE Y DARLE UN RICO TOQUE CON PIÑA PICADA. ES UNA VERDADERA DELICIA

"AGASAJATE PAPA"